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Polpette di melanzane

04-10-2018 10:42

cataniafamilylab

Ricette a prova di bimbi,

Polpette di melanzane

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Ingredienti:

  •  Melanzane
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato a scelta
  • qualche fogliolina di basilico
  • pangrattato per l'impasto q.b + pangrattato per la panatura
  • sale
  • aglio in polvere ed altre spezie da mettere nel pangrattato per la panatura
Procedimento:

Far lessare le melanzane ( 2-3 di media grandezza ).


Una volta scolate per bene, aggiungere le foglie di basilico e frullare con un minimiper. Aggiungere l' uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e formare le polpette.


Passarle nel pangrattato aromatizzato, e far riposare qualche ora in frigo.


Trascorse le ore, infornare a 180° per venti minuti / mezz'ora  circa.


Et voilà, la cena è pronta !


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