
Ingredienti: - carote Bollire le carote, scolarle e frullarle fino a renderle una purea. Aggiungere farina in modo da avere un composto sodo e facile da lavorare. Indicativamente il peso della farina corrisponde alla metà del peso delle carote ( esempio 400 g di carote; 200 g di farina). Allestire degli gnocchi e metterli in frigo a rassodare 30 minuti circa. Tuffarli in acqua e scolarli non appena vengono a galla. Condire a piacere. Buon appetito!
Procedimento:
Jula Gagliano